Puuroapulainen

puurot-2.jpg

Meillä on jo pitkään ollut vaikeuksia aamu- ja iltapuuron kanssa. Rehellisesti sanottuna meillä ei ole iltapalaa edes tarjottu moneen viikkoon, sillä päivällinen on osunut vasta niin myöhään ettei Elis halua edes iltapalaa. Tietysti jotain pientä napostelua on illan mittaan ollut.

Elis tykkää kovasti kun puuron sekaan laitetaan raejuustoa sekä mehukeittoa ja ollaankin syöty samaa puuroa jo pitkään. Itse olen jämähtänyt raparperi-herukkakeittoon, mutta viime viikolla päätin napata kaupasta jotain muuta ja käteen osui omena-vaniljakeitto. Ajattelin sen maistuvan Elikselle pitkään tökkineen puuron kanssa ja ainakin tuoksu oli mainio.

Olin sitten aamulla niin kekseliäällä päällä, että tiskipöydällä lojunut pieni punainen pupupehmolelu pääsi osalliseksi meidän aamupuuroiluja. Houkuttelin Eliksen pöytään syömään puuroa kertoen, että pupukin tulee puuroa syömään. Asettelin pupun pöydälle ja Elis tulikin innosta soikeana pöytään ja komensi laittamaan pupullekin ruokalapun. Niin siinä sitten Elis rupesi kauhomaan puuroa suuhun välillä muka tarjoten sitä myös pupulle. Ja kyllä siinä puurot meni Eliksen suuhun, vaikka pupunkin nenänpää oli vähän puuroinen. 🙂

Tällä tavalla meillä on nyt sitten tämä viikko syöty aamu- ja iltapuurot mukisematta, toimii! Eli jos teillä on vaikeuksia ruokailujen kanssa, niin tässä oiva vinkki apulaiseksi. 😉

puurot-1.jpg

puurot-3.jpg

puurot-4.jpg

Kanacashew – Bon appetit!

kanacashew-20.jpg

Kaikki varmaan jo tietää mikä on lempiruokaani, kanacashew. Voisin syödä sitä hamaan tappiin asti kyllästymättä. Palattuamme Thaimaasta, olen kahlannut läpi internetin löytäen oikean reseptin ja tässä onkin ehditty jo useampaan otteeseen kokeilla valmistaa tuota taivaallista ruokaa. Kokeilujen kautta olen löytänyt lähestulkoon täydellisen kombon raaka-aineita ja aletaan olla aika lähellä sitä makunautintoa, jonka Thaimaassa koin. 🙂

Ja jotten olisi yksinoikeutettu tästä ihanasta makunautinnosta, haluan jakaa teille reseptin myös! Kanacashewta varten tarvitset:

1 pkt kanafileitä
n. 4 vartta kevätsipulia
1 sipuli
½ punainen paprika
1 porkkana
2-3 kynttä valkosipulia
1 mieto chili
2 kourallista cashewpähkinöitä

sekä kastiketta varten

1 rkl fariinisokeria
2 rkl kalakastiketta
2 rkl osterikastiketta
2 rkl thai soya sauce kastiketta
loraus kasvisfondi tai kasvislientä

paistamiseen tarvitset reilun lorauksen wokkiöljyä tai seesamisiemenöljyä

kanacashew-17.jpg

kanacashew-1.jpg

kanacashew-2.jpg

kanacashew-4.jpg

Ensin pilko chili ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna wokkiöljy pannulla ja lisää cashewpähkinät ja chilit. Kun cashewpähkinät ovat saaneet kauniin kullanruskean pinnan, nosta ne ja chilit reikäkauhalla pois odottamaan.

kanacashew-6.jpg

kanacashew-7.jpg

kanacashew-10.jpg

Pilko kanafileet ohuiksi suikaleiksi ja paista ne samassa öljyssä kullanruskeiksi. Pilko paprika, sipuli ja porkkana ja lisää joukkoon. Pilko myös kevätsipuli odottelemaan, sen voi pilkkoa ihan kokonaan.

kanacashew-11.jpg

kanacashew-13.jpg

kanacashew-14.jpg

Tee kastike valmiiksi kulhoon ja kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää joukkoon. Lisää valkosipuli ja kevätsipuli ja lopuksi cashewpähkinät ja chili. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.

kanacashew-22.jpg

kanacashew-24.jpg

Kuulostaako kokeilemisen arvoiselta? Lupaan ettet tule pettymään. 😉 Jaa mielipiteesi tästä kanssani.

2-vuotis syntymäpäivät

synttarit-16.jpg

Meillä juhlittiin Eliksen 2-vuotis syntymäpäiviä jo edellisenä viikonloppuna virallisesta syntymäpäivästä. Onneksi, koska seuraavan viikonlopun Elis viettikin vesirokossa. Koska halusin järjestää Elikselle ensimmäiset kaverisynttärit, jouduimme aikaistamaan syntymäpäiväjuhlia, nimittäin kaveripiirissäni on useampi lapsi, jotka juhlivat syntymäpäiviään samalla viikolla kun Elis. Meidän 1-vuotis syntymäpäivät jäi vähän juhlimatta keskittyessäni vain ystäväni babyshowerjuhliin, joten nyt juhlittiin sitten oikein kunnolla.

Halusin päästä mahdollisimman helpolla ja juhlimme syntymäpäiviä yhtenä päivänä porrastaen sukulaiset ja ystävät. Täten riitti yksi kattaus ja yhdet tarjottavat eikä tarvinnut siivoakaan kun vain päivän päätteeksi. Ystäväni kun eivät ole sellaisia hienostelijoita että olisivat loukkaantuneet jo korkatusta synttärikakusta ja juhlimisen jäljistä. 😉

synttarit-1.jpg

synttarit-4.jpg

Tein kaikki juhlien tarjoiltavat itse, lukuunottamatta äitini viime hetkellä leipomia pullia, jotka olivat kyllä loistava lisä muuten suklaapainotteiselle menulle. Olen yleensä sellainen, että haluan tietyn väriteeman juhlille ja sitä sitten noudatetaan orjallisesti, mutta kun päädyin Tuomas Veturi kakkuun, oli väriteemasta luovuttava, sinisiä juhlia kun en halunnut. Parempi näin, koska olen aavistuksen kyllästynyt eräänlaiseen kilpailuun kenellä on hienoimmat ja koreimmat juhlat lapselle. Meillä siis todellakin mentiin koristeluiden osalta sieltä mistä aita on matalin enkä stressannut niitä liikaa.

Lautasliinat oli jääneet yli ystäväni babyshowerjuhlista, samoin katossa roikkuvat pompomit olivat olleet siellä jo kuukauden päivät. Paperilautaset ja -mukit hain Clas Ohlsonista, ensimmäiset jotka käteen osuivat ilman että niissä oli jotain kesäaiheisia printtejä. Paperipillitkin olivat babyshowerjuhlista ylijääneet.

synttarit-8.jpg

synttarit-9.jpg

synttarit-10.jpg

synttarit-13.jpg

synttarit-14.jpg

synttarit-19.jpg

synttarit-20.jpg

synttarit-21.jpg

synttarit-23.jpg

Tarjoiluista kuppikakut olivat Sunnuntain valmis suklaanmakuinen kakku- ja muffinssimix , johon lisätään vain öljy ja vesi, kuorrutteen tein itse. Tuo valmistaikina on todella hyvänmakuinen, eikä maistu lainkaan teolliselta. Cake popsit tein ylijääneestä kakusta, kun leikkasin sen 2:n muotoon. Siinä erinomainen idea muillekin, jotka suunnittelevat tuollaisia muotoonleikattuja kakkuja. Voileipäkakku oli juhlien ainoa suolainen tarjottava ja sen teko menee jo rutiinista. Resepti on Kinuskikissan lohivoileipäkakku ja sitä on tehty jo monen vuoden ajan kaikkiin sukujuhliin. Sen kohdalla koristelut meni kyllä niin viimetinkaan, että ei voi kehua.

synttarit-1.jpg

synttarit-2.jpg

synttarit-3.jpg

Juhlien bravuuri oli kuitenkin kakku, jota stressasin eniten ja syystäkin. Jo pelkkä kakkupohjan tekeminen oli melkoinen työ, siihen täytteet ja vielä koristelut. Kyseessä on elämäni toinen sokerimassakakku. Kakun koristelu oli ehdottomasti lempipuuhaani, sama kuin leikkisi muovailuvahalla. Sai oikein luvan kanssa lapsettaa. 🙂 Idea kakkuun on suoraan kopioitu Pinterestistä ja yritin matkia muutamaa samantyyppistä kakkua pienissäkin yksityiskohdissa. Jossain välissä tulin itsevarmaksi ja lähdin soveltamaan ilman, että toisella kädellä kokoajan kurkin mallia ja lopputuloksena umpeen muurattu tunneli. Haha. Tajusin tämän mokan vasta jälkikäteen, muurin olisi pitänyt tulla tunnelin reunoille, tietysti!

synttarit-21.jpg

synttarit-23.jpg

Uuvuttavin osa synttäreiden järjestämisessä ja juhlimisessa oli ehdottomasti tarjoilujen valmiiksi saattaminen ajoissa ja meillä menikin koko edellinen päivä näitä tehdessä sekä lauantai aamupäivä. Juhlien alkaessa olin jo poikki siitä kaikesta keittiössä kökkimisessä, mutta jaksettava oli vielä emännöidä. Kaverisynttärien startattua melkein hypin seinille, kun lapset juoksivat suklaisilla käsillä pitkin asuntoamme ja mietinkin päivän päätteeksi, että pitääkö jo seuraavat synttärit järjestää jossain muualla kun kotona. ;D

Tästä heräsikin kysymys, miten te suojelette huonekalujanne lastenkesteillä likaantumiselta vai onko se ihan sama? Jos vuodenaika olisi vähän kesäisempi, olisi helppo synttärit järjestää vaikka omalla pihalla, mutta vielä on vähän liian viileä kyllä sille.